潮州府是广东东部地区的历史文化名城，潮汕四市之一。保留在潮州市中心城区的一个有着多年历史的潮州古城。潮州城是广东地区第一批历史文化名城，具有悠久的古城记忆。由马丽主演的电影《羞怯的铁拳》也来到了潮州取景，片中拜师学艺的场地就是天水园，沈腾的卷帘门帘则是取景在潮州古城韩文庙。
带着对潮汕文化的向往，我踏上了这次潮州之旅。与广州、香港、深圳等旅游城市相比，潮州在广东的旅游城市中并不算有名。一线城市并不喧闹，灯红酒绿，但到处都是具有浓厚潮汕特色的古民居建筑。其中以潮州古城为代表的潮州文化，在这里呈现出千年来潮州建筑风格、人文历史和传统美食文化。
谈到广东旅游自然与美食不可分，潮州古城自然也是一个美食之都。潮州有着五千年的人文历史，自东晋设县以来，也有一千六百多年的历史，隋朝时期便有了今天的潮州城。
潮州古城沿韩江而建，呈矩形布局，内路纵横交错，西路穿城而过，从冷清的居民区到中心的牌坊街闹市区，一路上都是著名的旧城景观。有八景景观在潮州古城流传，湘桥春涨，韩祠橡木，金山古松，凤凰时雨，龙湫宝塔，鳄渡秋风，西湖鱼筏，北阁佛灯，每一处都是人文历史与自然景观融为一体的古城记忆。
广济桥是中国四大古桥之一，也是国内历史最悠久的韩愈祠宇，韩文公祠始建于唐朝，开元寺建于南宋时期，四周环绕着古城墙，潮州古城到处都是历史文化遗迹，讲述着潮州古城漫长的历史。
潮州以海滨邹鲁之城而闻名，文人辈出，唐宋名相李德裕、文天祥等十相留声，以韩语贬谪潮州，复兴文学，造福百姓，从此天下江山皆姓韩。
古城内最热闹的地方应属牌坊街，这里保留着明清时期大量的牌坊建筑，形成了一条牌坊商业街，几百年来这里一直是古城的商业中心，兴盛时期这里牌坊数达39座。现在的牌坊街，既是美食街，又是特色街。可以说，潮州美食就是一道美味，这里就是它的身影。
来潮州必吃牛肉丸子，这里的手锤牛肉丸子颗颗有劲道，第一次试着知道周星驰电影中撒尿牛丸并不夸张，在潮州吃牛肉丸子一定要当心汁水四溅，Q弹牛肉丸子是潮州美食之一。油炸馄饨，肠粉，猪脚圈，咸水饺，砂锅粥，鱼饺，鱼生，牛肉火锅…吃完了，再来一杯实惠的凉茶，在潮州古城穿行，总不会有游客饿着肚子，大快朵颐或者是速食小吃在潮州街头巷味最不缺的就是美食了。
走进潮州古城，聆听千年历史故事，品尝百年特色潮汕美食，领略潮州传统建筑艺术。想要了解广东的时尚可以去广州、深圳，但想要真正古老而真实的潮汕人烟火就要来到潮州古城，感受潮州千年的文化传承，了解一座广东古城，也许也可以从这里开始吧。
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