来了，坐，喝杯茶。
汪曾祺先生讲，四方食事，不过一碗人间烟火。
潮州又恰好给了无数人烟火气息，来过的无不眷念，还没来的无不向往。
今天就跟大家分享大玉儿的一篇游纪，也欢迎更多朋友来潮州玩，宣传潮州。
关于交通
潮汕地区，位于广东省东南沿海，属潮汕文化区和潮语方言区，一般来说包括汕头、潮州、揭阳三市。
去的时候被各种名字弄蒙圈了，潮汕站、潮州站、揭阳潮汕国际机场、潮阳站、汕头站#￥%#*
！……揭阳潮汕国际机场位于揭阳市，机场大巴可到潮州和汕头，车程为50分钟左右。
潮汕站位于广东省潮州市潮安区沙溪镇，地处潮揭汕三市的地理中心，主要服务于潮州、汕头、揭阳三市的高铁站。距离潮州市区约十几公里。
潮州站是普通火车站，离潮州市区近。位于广东省潮州市湘桥区新风路。
汕头一共两个高铁站，汕头高铁站是原来的汕头火车站，在普速火车站基础上改造的。另一个是潮阳站，位于汕头市潮阳区。潮阳站离汕头市区很远，坐高铁需要43分钟。
是不是越听越乱，没关系，只要知道常用的交通线路即可。
-机场大巴汕头东线或西线可到市区，约1小时车程，全程票价20元。
-机场大巴直达市中心，约50分钟车程，全程票价16元。
-坐汽车更方便，约20元，50分钟左右。坐火车虽然便宜，下来还要转公交，更麻烦。潮州出发可到潮州中心站（潮州市粤运中心客运站）或西门古车站乘车，切记不要去潮州汽车总站乘车，那边不走高速要多45分钟车程。汕头出发可在汕头中心站或汕头中旅站乘车。同理，不要去汕头市汽车总站乘车。
-K1专线，主要适用于广州深圳坐高铁过来的游客。票价8元，在牌坊南路站下车。
关于住宿
潮州的主要游玩景点就是潮州古城，包括广济桥、广济城门、开元寺、牌坊街、许驸马府、西马巷，建议住在牌坊街离广济桥更近的酒店或客栈，晚上可以看广济桥的夜景，开元寺也很近。
这次住过六弦和下水门两个客栈，这里比较推荐下水门客栈，位于牌坊街里面，步行几分钟就到开元寺和广济桥。客栈是年新开业的，房间干净整洁，色调比较清新舒服，才86元，性价比很高了。
关于美食
被陈晓卿誉为中国美食孤岛的潮汕，有多好吃呢？
只有在吃省，美食是排在玩前面的，逛景点那属于附带的消食运动，吃才是头等大事，当然，按照惯例还是要先做功课，《风味原产地：潮汕》和《早餐中国》纪录片先看一下。
美食清单
（按推荐程度排序）
圆蛋酒料：生腌蟹、生腌虾、鱼饭★★★★★
七丛松甘草水果：★★★★★
阿雄卤鹅：★★★★★
糖葱薄饼：★★★★★
杏仁茶：★★★★★
肥姐白粥：卤味拼盘、鱼饭、生腌血蛤★★★★
牛杂粿条：★★★★
老迹牛肉火锅：★★★★
星记文昌鸡：★★★★
长远七记：粿汁★★★★
溪口刘卜鹅肉店：★★★★
肠粉★★★★
腐乳饼：★★★★
踢桃咖啡：★★★
咸水粿：★★★
十八曲老尾鱼饺店：负星
-圆蛋酒料-
到客栈放完行李后我就直奔心心念念的生腌店，这家店叫圆蛋酒料，并没有在各大网红榜单上，因为到潮州的时候太晚，而想去的肥姐白粥离牌坊街又比较远，在某点评网上搜到这家，酒料顾名思义就是下酒的菜，一般生冷兼备，酸辣为佳。这家店主打生腌海鲜，也有牛肉鸡爪等卤味，以外带为主。老板是一对年轻的小夫妻，应付着来打包的顾客，店里三四桌子，有两桌正在喝酒。柜台几十个铁盘里摆着各种下酒菜，笔管鱼、章鱼足、卤味、虾、叫不上名的贝类……
即便是晚上十点，平时在家九点以后连水都不喝的我，仍然点了腌皮皮虾、咸膏蟹、腌对虾和一条鱼饭。“来都来了”是我出行的终极守则。
来晚了，只剩最后一只生腌咸膏蟹，蟹膏丰满诱人，老板一边熟练的分解螃蟹，一边特别开心的跟我说你运气真好，之前别人买的螃蟹都挑大的，结果很多都没有黄。
咸膏蟹太好吃了，轻轻一吮吸，膏就滑进嘴里，然后瞬间化了，蟹肉软嫩咸鲜，风味十足，一瞬间虏获了我的胃。是一入口就立马给闺蜜发消息的程度：我宣布，潮州赢了！潮汕毒药名不虚传，一次就上瘾。
腌对虾很新鲜，一点腥味都没有，超级入味~
腌皮皮虾的肉质反而没有虾的口感好。
鱼饭叫做鱼饭，却没有一粒米。过去，没有冷藏保鲜技术，渔民在海上捕捞后，鲜鱼不经打鳞劏肚去腮，洗净后用盐水浸泡，装于小竹筐中再放入大锅里用高浓度盐水煮熟，晾凉后即成鱼饭。以便保存，同时也可以用来充饥。鱼饭本是迫于无奈的美味—传统鱼饭都是由巴浪鱼、青花鱼等低价鱼所做，这种最简单的加工方式，最为普通的配料，却保留了最极致的海洋风味。佐以普宁豆酱，鲜美无比，是让人欲罢不能的潮汕风味。
我点的是黄墙鱼，又名黄鳍鲷或黄脚立，黄强鱼是潮汕的叫法，老板娘麻利的把鱼鳞去掉，然后放在盘中，旁边配上普宁豆酱，肉质紧实细腻，只有鱼的鲜味和海盐的味道，这时候来一碗白粥简直就太幸福了，可惜这家店没有卖主食，老板说基本上都是来喝酒的或者是外带。
最最幸福的是这一盘生腌拼盘和一条鱼饭竟然只要70元！果断加了老板
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszyzl/4642.html
