去潮汕，慢慢吃，好好逛。
潮汕不是一个市，是广东潮州市、揭阳市和汕头市三地，以潮汕话为主要语系的文化区域。
“大海在其南，群山拥其北”，地理位置上潮汕在东南沿海有超过公里的海岸线，三面群山，其中有与北回归线交汇，平原又有灌流而下的江河。
01“在潮汕，会让人有归属感。”“有潮音的地方就有亲切感！一句「食未」「闲自来坐」，尽显潮汕人热情好客，无比自豪。”“潮汕人从未改变对传统、对美食的爱，并且愿意保持那份‘慢’。0这些年，去潮汕“一天吃八顿”，成了许多人一场心心念念的旅行。不得不说，潮汕确实很值得一去，且不仅是因为美食。潮汕的文化，潮汕的市井，潮汕的建筑，都会给人带来一种“陌生的亲切感”。陌生是因为那种庞大的神明文化，拜神阵仗，我们多数只存在于听说阶段。“每个潮汕地方拜神明都有点区别。我长大的地方，初一十五要去各个地方拜七八位神明，家里三位。还有各种老爷将军的生日、祖先等的祭拜。现在回想起来，一年到头真的拜了好多次。”亲切是因为那种对美食的执著，对习俗的传承，让我们找回一种“乡愁”。“在更新迭代的世界里，潮汕犹如有了一层结界，慢慢地、不厌其烦地准备着古早的仪式。喜欢潮汕，喜欢的或许是我们曾经拥有却已经失落的传统的风味，传统的仪式，传统的烟火与慢生活。”所以，我们真心建议你，去潮汕走走。去看看建筑，吃吃美食，钻钻巷子，寻迹古厝。潮汕地区被称为“孤岛”，所以对古老的习俗有一份坚持；也因为它是“孤岛”，所以还有一片蔚蓝的海，在等着你踏浪而来。03有空，就去潮汕走走。去汕头老城区，逛一逛开埠文化陈列馆，看看曾经这座老城的繁荣景象。去小公园周边看看，古老的骑楼街道，充满了历史的味道。很多人都挂在嘴边的四永一升平，书写着汕头历史的变迁。曾经，汕头埠流行着这样一句话：“四永一升平，过去最有银”。这里曾是汕头埠商贸最为活跃的地方，有着无数充满传奇的故事发生。有空，就去潮汕走走。去广东省唯一的海岛县——南澳岛。这座由37个大小岛屿所组成的美丽岛屿，自有一番迷人的魅力。坐车驶过长长的跨海大桥，红色的灯塔，白色的风车在你的窗外，在你视野的尽头。这座汕头小岛，有着说不出的文艺范儿，只有一次环岛之旅，才能好好收藏这份美好。一次南澳岛日出，阵阵的海浪声入梦又唤醒，日光在海平线一点点升起。风吹拂着你的脸颊，即使在冬日，南澳的一切也足够温暖。有空，就去潮汕走走。潮州古城是一定要抵达的，处处是隐秘的巷陌。湘桥春涨、韩祠橡木、金山古松、凤凰时雨、龙湫宝塔、鳄渡秋风、北阁佛灯……光是那些美好的景点名字，就足以勾起内心的旅行冲动。在牌坊街尽情地逛吃逛吃吧，海蛎煎、甜汤、肠粉、粿条……所有你想得到的，想不到的美食，所有你关于潮汕的舌尖遐想，或许，一条小吃街就能让你大开眼界。有空，就去潮汕走走。关于潮汕，不得不说的，也是最重要的，就是美食在汕头，去吃一顿当地最地道的牛肉粿条汤。“北方人喜面，南方人爱粉，而潮汕人，独宠粿条。经过千锤百炼的牛肉丸，爽口弹牙。在许多潮汕人的味蕾记忆中，一碗牛肉丸粿条汤是最为魂牵梦绕，难以忘怀的味道。”在南澳岛，去吃一顿香气四溢的海鲜。一笼又一笼，鲜美至极，海鲜爱好者的天堂。在潮州古城，走进当地酒店，去吃一顿正宗的高端潮菜。这可是当地人逢年过节、宴请贵宾时才会吃的宴席。还有，一顿潮汕工夫茶怎么能忘了呢。当地特有的凤凰单枞，散发着极为甘甜的茶香。礼仪的注重，对长者的尊敬……技术精湛的茶艺师，为你讲解工夫茶文化。压轴的牛肉火锅，就放在最后一天吃。一定要挑那种当地人最少三代传承的老店，只有这样才能吃的心服口服、心满意足。牛骨汤咕嘟咕嘟翻滚冒泡，夹起一片五花趾，汤底中三起三落，海鲜酱油、沙茶酱或是普宁豆酱，根据个人口味喜好轻轻蘸取，咸鲜或是甜辣的味道首当其冲，慢嚼几下，爽脆的肉质带着丝丝韧劲的口感，回味竟是肉的丝丝清甜。说完了牛肉丸和牛肉火锅，就不得不提潮汕人宵夜的灵魂——潮汕夜糜。一碗白粥，潮汕人将其称为“夜糜”，讲究水米分离，稠薄得当，其他任何打冷、热炒的夜宵菜色都须得配上这一碗精细的夜糜。不过在潮汕，粥品又分为差异鲜明的两大流派，一是白粥，二是香粥（即我们通常讲的砂锅粥）。砂锅粥配料丰富，品种变化多端，最具代表性的是鳝鱼粥、生鱼粥、虾蟹粥等，比较家常的有春菜粥、鸭粥，高大上版本的前三甲为鲍鱼粥、龙虾粥、血鳗粥。关于潮汕的更多美食之旅，我们只想给你一个建议：一定要去那种需要花一番功夫才能寻觅到的私藏小馆，地图上找不到，甚至没有招牌，但只有家己人才知道，那有多宝贵。还有这些地方，值得一走潮州古城人间烟火与人文并存这里仿若台湾老电影的老城走街串巷，是真实的人间烟火这里跟精致、美无关却让人感到亲切自在古城有个牌坊街从街头走到街尾，竖立着块牌坊每块牌坊记录一段辉煌的过去纪念那些曾经“光耀门楣”的人广济桥现实版的过河拆桥到广不到潮，枉费走一遭到潮不到桥，白白走一场广济桥与赵州桥、卢沟桥、洛阳桥并称“中国四大古桥”广济桥地处韩江中游中间浮桥长97.3米由十八只木船连接而成被茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”这里可上演现实版的“过河拆桥”开元寺千年古刹钟声悠扬公元年崇信佛教的唐玄宗下诏以当时的年号“开元”为名在全国十大州郡各建一座寺庙潮州开元寺是全国仅存的四大开元寺之一整座寺院既保留了唐代的布局又凝结了宋、元、明、清各朝各代的建筑艺术开元寺自建寺以来以其历史悠久，殿宇宏伟，圣像庄严人文荟萃、香火旺盛而遐迩闻名成为岭南四大名寺之一享有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉我们希望你去一次潮汕，不仅仅是吃得尽兴。还能看到它古老的一面，文艺的一面，蔚蓝的一面，柔软的一面。左手是山，右手是海，在山与海之中，是生生不息的千年智慧，饮食与人文。是当地人津津乐道，从小到大不愿离开，离开了会长久念念不忘的浓浓烟火人情。转自：安慢旅行来源：旅行攻略、深圳达人说、行走潮汕等转载说明：本文最大的失误，是漏了揭阳市的介绍。但仍不失为一篇好文，故转。
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