年8月17日记：潮州古城
D1，去潮州，第一是寻觅美食，其次才是观光。当然，潮州是国家历史文化名城，古迹遗存不少，但潮州美食对胃的吸引力却远远超过美景对眼的吸引力。
说粤菜是我国八大菜系之一，但恐怕这粤菜是专指以顺德菜为核心的珠江三角洲一带的菜式。而整个广东菜还包括潮州菜、客家菜和湛江菜，4种菜式差别非常之大，完全不是一种类型。潮州菜在价格上，可以说是天朝最贵的。重视海鲜、卤水、汤类，讲究精工细作。潮州小吃也非常丰富，种类繁多，潮州的街头巷尾，到处是各式点心、汤品、小吃店，街头饮食成了潮州的一种民俗。潮州菜烹饪技艺早已入选国家级非遗项目。
从广州出发到潮州，约公里，自驾约4个半小时。第一站就直奔牛肉火锅店。所谓手打牛肉丸，记得N多年前，第一次到潮州出差，在街边看到手工打牛肉丸，用2根铁棍不断敲打牛肉，直到将整块牛肉打成肉泥，说是这样能避免用刀剁肉而断了牛肉的机理，入口会更爽脆。还有个笑话，说是用筷子一下没夹住，牛肉丸掉地下，还没等反应过来，牛肉丸就已经直接弹回锅里了，哈哈。
（上图，牛肉片和牛舌）
（上图，牛油，也是用来火锅烫吃）
吃饱喝足后，就到潮州古城溜达，从甲第巷逛荡到牌坊街，甲第巷的房子是老的，牌坊街的牌坊是新的。
一路逛还一路吃，潮州特色小吃吃不完，一直吃到消夜的时间，可惜只有一个胃。
年8月18日记：潮州古迹
D2，下水门、广济门、广济桥、己略黄公祠、海阳县儒学宫、许驸马府，潮州古迹一路走马观花而过。
午饭时间，专门转到西湖边的一家口碑店，雨中西湖，来碗驰名潮汕的镇记牛杂粿条，并非独此一家，但此家独沽一味。每碗粉的量是恒定的，按牛杂的量，分别有20、25、30元一碗，平靓正！
下午，看看古城内的开元寺；爬爬山笔架山，山上有韩公祠，也可隔江远眺潮州城。
（上图，开元寺）
（上图，小吃一条街，晚餐继续美味不停）
年8月19日记：南澳岛
D3，南澳岛，广东最大的海岛，现时这一个岛就是一个县，而在明朝一岛分闽粤两省管辖。从潮州古城到南澳岛约70公里，自驾1小时又45分，只是上岛的跨海大桥收费太贵。看大海还算是个好地方。
（上图，南澳岛上古炮台）
（上图，闽粤南澳总镇府）
（上图，近海吃海，生蠔最正）
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