百花台民俗文化综合体项目效果图。受访者供图
日前，百花台民俗文化综合体项目在潮州中山路与太平路交界处正式动工。
百花台民俗文化综合体项目位于古城北部片区的核心，是古代潮州府衙所在地。根据规划，项目将建设城隍民俗文化馆、古城旅游集散中心、商业街区、民宿、百花台景观等，成为有民俗文化印记、有旅游集散功能、有商业消费业态的文商旅综合体。
对于潮州古城而言，百花台民俗文化综合体项目是激活古城北部的“关键棋”，更是全方面提升潮州古城、打造世界级文化旅游体验目的地的重要事件。
●肖燕菁
现状
历史底蕴深厚
旧府衙片区亟待重振
潮州古城地势北高南低，葫芦山、金山、笔架山环拱古城，韩江自西向东南斜贯潮州城区，形成了古城“三山拱护，一水环流”的自然风貌。自宋代形成的外曲内方的城围体系和四横三纵的棋盘式道路格局保存至今。
潮州古城的建设，是从古城北部开始的。“潮州古城的行政中心，最早是在金山脚下。州治所在背枕金山，紧邻韩江，十分讲究。到了明朝，府衙迁往如今昌黎路上镇海楼的位置。”潮州市文广旅体局古城保护与发展工作科科长、潮州市历史文化名城保护专家委员会委员陈夏阳介绍，以州治、府衙所在为中心，街区开始发展，潮州古城也不断扩展。宋代，街区可能就分布在州治周边一带，开元寺所处的位置已经是城郊了。而到了明代，古城南边开始发展起来，出现了南门十巷。从金山下到昌黎路，潮州古城随着府衙位置的变更一路向西南扩展。
以尚未完工的百花台民俗文化综合体项目（下称“百花台项目”）为着眼点，可以看到潮州古城文脉所在与其曾经的辉煌。
百花台项目背靠的金山是重要的文化名山。宋代，潮州知军州事王汉大规模开辟金山，使其日渐成为观景胜地，文人墨客纷至沓来并勒石于此。与百花台项目紧邻的是廖厝祠，始建于清代，是潮汕地区祠堂与宅第同时布局营建的代表作，具有较高的文物价值，为潮州“百家修百厝（祠）”重点项目之一。不远处的太平桥是宋代潮州子城护城河上的桥梁，是宋代潮州城市建设的重要见证。百花台项目的西南方向是正在建设中的镇海楼项目，镇海楼作为旧府衙的代表性建筑，是潮州府“一府管九县”辉煌历史的见证，“府衙钟声”更是潮州旧八景之一。此外，海阳县儒学宫、府学宫、城隍庙也汇集在古城北部，旧府衙片区是潮州古城千年文脉的重要依托。
陈夏阳认为，潮州古城北部是潮州最具历史厚重感与文化底蕴的区域。潮州镇海楼（旧府衙）复建工程与百花台项目是潮州激活古城北的两步“关键棋”。
年1月，潮州市出台《潮州古城提升行动计划（—年）》，列出第一批26个重点项目，百花台片区建设项目位列其中。
百花台民俗文化综合体项目将和镇海楼、廖厝祠等交相辉映、相得益彰，对于延续千年历史文脉，凝聚海内外潮人精神力量，共同把潮州建设得更加美丽具有积极而深远的意义。百花台民俗文化综合体项目将建设成为潮州文化旅游的新地标，高端典雅的古城“客厅”，进一步彰显潮州深厚文化底蕴。
破局
缓解“南热北冷”现象
延展古城文旅空间
潮州古城有着“南富北贵，东财西丁”的空间格局。“南富”指古城南片为古代商贾财富聚集之地，包括潮州十大名巷及众多大型宅邸。“北贵”指古城北部，即百花台所在片区，为历代府衙县署、学宫、城隍所在，位置居全城之上，统领全城，是重要政治、教育、军事署衙、商业生活中心所在。“东财”是因古城东面临江，水陆交通便利，故行栈栉比，商贾云集，是闽、赣经水路贸易之地。“西丁”指古城西片作坊集聚，手工业生产基地，工匠云集。
潮州的公共服务中心早已搬离古城，“北贵”不复存在，但“南富”仍然聚集着人气。
从区位上，潮州古城以北为工业区和乡村、郊区，潮汕高铁站、潮州市区主要居民区皆位于古城西南方向。游客自然从古城南部进入牌坊街，再步行至广济桥，到开元寺后，多数游客已觉得疲倦，便选择折回酒店、民宿。古城北部的城隍文化、旧府衙历史、金山的摩崖石刻、学宫等时常被游客遗漏。
每当夜幕降临，古城“南热北冷”的现象尤其突出。南部商铺灯火通明，游客熙熙攘攘；北部许多店铺已经早早打烊，且许驸马府、己略黄公祠等景点的营业时间已过，对于游客而言，古城北缺少吸引力。
目前，潮州镇海楼（旧府衙）复建工程正在抓紧推进中，建成后将成为潮州古城旅游的重要地标。百花台项目与其相呼应，成为激活古城北的关键，也延伸出一条以潮州历史文化为主题的游径。当游客在镇海楼打卡后，再步行余米即可到百花台民俗文化综合体，进行休憩、观赏、购物，感受潮州城隍文化，再可继续步行到中山路的“木雕一条街”。
陈夏阳表示，真正的激活古城北是要让游客有动力自发在古城北停留、游览。“牌坊街长达2公里，一口气走下来肯定是累的。特别于牌坊街北部，每间隔米到米左右，需要让游客获得兴奋点，可以是游览的景点、或者是休息喝茶的地方、看戏听曲的场馆等。百花台项目建成后，潮州牌坊街与中山路、西湖公园之间有了一个中转的休息点，游客也更愿意往下走到中山路、西湖公园，中山路的工艺美术、涵碧楼的红色文化也能被更多游客认识。”
提升
延长游客停留时间
打造高品质文化古城
百花台民俗文化综合体项目相关负责人认为，潮州市是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市，但在旅游发展上也存在短板。目前，潮州以文物点为主的旅游景点规模小，缺乏包装和策划，缺少旅游配套建设，整体形象不突出，吸引力不高；旅游景点种类比较单一，缺乏休闲娱乐度假功能的景区。此外，景点分布不平衡，主要集中在古城区周围，游客停留时间较短。要改变目前这种状况，就必须建设具有较大规模、较高文化性、娱乐性、较完善的配套设施，集观光、休闲、文化、娱乐、度假于一体的旅游景区。而百花台民俗文化综合体项目正是顺应这种需要而开发建设的。
百花台民俗文化综合体项目将配备古城旅游集散中心、城隍民俗文化馆、商业配套、百花台景观设计等。其中，古城旅游集散中心植入接待宣传、文化展示、公共服务、特色体验等功能，采用新技术、智能化等科技手段，打造古城低碳实践的新标杆。古城旅游集散中心的设计将大大提升古城整体旅游服务水平和游客体验。
7月6日，潮州召开扎实推进文化强市建设大会。会上强调，要强化文化和旅游产业双向融合，将潮州文化注入“食住行游娱购”全链条，发展文旅夜经济、夜市场、夜消费。
目前，潮州夜间旅游主要存在游客数量少、活动区域窄、消费金额低、缺乏体验项目、未能形成有效的引导消费链条等不足，还需要引导客流均衡流动，从而达到依托地方传统特色文化，调动游客消费动机，刺激旅游夜经济发展的目的。
韩山师范学院地理科学与旅游学院·潮菜学院副院长吴雁彬认为，对于生活在古城里的居民来说，夜间消费需求的满足程度是衡量一个城市温度和生活归属感的重要指标；对于游客而言，夜经济的蓬勃发展不仅意味着更广阔的旅游消费时空，更是能让其深度感受潮州古城的特色与气质。
古城北或可成为潮州发展夜经济的重要发力点。当以镇海楼、百花台项目等为节点的潮州古城北部游径打通后，游客在潮州古城停留的时间将大大延长。从走马观花“吃饭看广济桥”的半日游，转变为时间跨度更长、更具深度的文化游。兼具旅游集散功能与商业消费业态的百花台项目则将成为古城北部夜经济的重要支撑点。
如何将潮州文化注入“食住行游娱购”全链条？潮州古城北部将是重要发力点。目前，尽管潮州古城南部人气较旺，但仍以小吃美食与民居建筑为主体，难以体现潮州古城文化底蕴所在。而古城北部为旧时潮州府衙所在，学宫、城隍也都聚集在此，激活古城北部，是对于潮州历史底蕴的强调与对潮州历史文化资源的合理利用。
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