潮州游，美食游，食在游中，游在食中，既饱眼福又饱口福，除了潮州没有一个地方可如此两者兼顾了！
潮州美食游成为了众多驴友的新去处，众多的潮州美食这两被引导到古城区，特别是牌坊街、东门街和下水门的水平路，可谓是步步美食、处处点心！上千种地方特色小食密密麻麻的布满了步行街，现场制作、现场展示所有的放心尽在游客的眼皮底，五元、十元亲民的定价让游客能有更多的机会一家一家的尝试，街头至街尾百元就能让你吃得肚饱蹲地，最为严重的还是你只品尝到冰山的一角，更多的美食还没机会品尝，很多驴友就为了一品潮州的各种美食，在潮州一呆就是三五天，在潮州古城除美食还有潮州的民风和民居值得你仔细去品一品，领略一方能出学术大师（国学在师饶宗熙等）、艺术大师（摄影大师陈复礼等）、商贾巨富（李嘉诚等）、总统总理（东南亚诸国）、国王将相（泰王郑信、将军陈式等）的民俗民风，也许你就能从这深厚的文化底蕴中找到为什么潮汕人多出大家的原因吧！
好了，简单的介绍也许你已被潮州深深地吸引，为美食、为美景、为文化潮州都是值得花上两三天去游玩的地方！那么下面小编就不再做过多的介绍，以免你说我剧透，接下来帮大家规划三天游的线路。三天，潮汕游时间是太急促，不过潮州游时间还是比较充裕的，可以有充足的时间去品尝美食，可以在客栈里坐下品茶，听老板讲述潮州的老故事，可以小街小巷领略潮州的旧民居。
自助游行程：
第一天
早上8点从珠三角驾车或坐高铁出发，下午一点钟左到达潮州，由于错过正餐时间点，建议直接驾车或打车到西湖边吃一碗有名的镇记牛杂粿条，先填饱肚子再准备下一步的活动。
住宿：
吃饱之后，就必须尽快安排住宿，有了充足的休息，才有愉快的心情和充沛的精力去游玩。潮州住宿，最有特色的是民宿，民宿都是由一些很有特色的老民居改造而成，有明清建筑、有民国大宅、也有厂房改造，但每一家都规划用心、装修精致、环境优美、富有地方特色和艺术感！很多客栈经营者本身就是当地有名的艺术家，有民俗家、有木雕大师、有画家、有民乐师、有淘艺师等等，每人都有自己的拿手好戏，每一家客栈都溶入经营者自身的艺术基因，各有独特的风格，既为游客提供住宿服务，也义务传播潮州文化，所以在潮州住也是玩，白天游潮州的大街小巷，夜间听老板讲述潮州的人文民风、古事今闻，也不失是旅游的一大乐趣，更是能深度了解一个城市。
为方便步行出游，建议驴友们：尽量选择牌坊街或江边附近的民宿客栈，有艺术爱好的朋友也可根据自己的喜好选择自己喜欢的艺术风格客栈
对于客栈我就不作过多介绍了，直接上几家较有代表性客栈的图片更直观。
慢居客栈
七朵隅景
载阳客栈
上水门边客栈
六弦客栈
木棉公馆
安顿了住宿了之后，可稍息两个钟，养精蓄锐、排空肚子之后，就可正式开启潮州美食之旅了。鉴于肚子的储存量太小，建议驴友们要尽量管好嘴、管好手、管好钱，一个单品尽量购买最小份量，一家人共同分亨，这样才能品尝更多品类的美食，否则，后面有更喜欢的美食你就只看别人吃，而你只能流口水了。
第一站：牌坊街，文化、美食之集大成者！
牌坊街的文化和文物我就不剧透了，留给你自己去慢慢搜寻，22座牌坊有22个故事，有励志有感人，就看你的喜好了！牌坊街是牌坊一条街，同时也是美食一条街，从街头到街尾，汇集了潮州百来种地方特色美食，不怕你不喜欢的，只怕你吃不完！最重要的是边玩边吃，可以从早逛到晚，日赏版坊夜赏灯，日品美食夜品人！人在游中吃，肚在游中饱，不知不觉中，小食当三餐！
下面我就挑一些我比较喜欢的美食介绍给你，以免错过：
1.春饼（也叫春卷）
潮州春饼，是潮州小吃的佳品。呈长方形，外酥里嫩，味浓香郁。潮州春饼先用面粉制成薄饼皮，绿豆去搅皮蒸熟，再与蒜白、鱼露、虾米、香菇丝、猪肉粒做馅，包成长方形油炸而成，春饼最为出名的是“胡荣泉春饼”。
2.蠔烙（也叫蠔煎）
3.咸水粿
咸水粿是一款历史悠久的潮州传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的时间。它色泽洁白如豆腐，配以潮州特产菜脯粒，口感滑润，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。
4.潮州肠粉
潮州肠粉应是潮汕肠粉里最具辨识度的肠粉了，其与众不同之处在于其不用卤汁，上面淋的是花生酱和芝麻酱，配菜则选用白菜丝，这是其他地方所没有的，入口香飘四溢、口感细腻、润滑、粘度低，小孩尤为喜欢。
5.杏仁茶
6.甘草水果
7.灌粿、面
8.腐乳饼
腐乳饼是广东省潮州著名的特色传统饼食之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。其造型小巧，独特的南乳、蒜头和醇酒的气味，芳香可口，甜而不腻，而且富含营养，是饼食中的佼佼者。最突出的是它柔润清香，甜里带着特殊的香味，纯都是纯手工制作，口感更佳。腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。在制作上也十分考究，投料先后有序，烤焙也有章法。这样，使饼皮薄而不裂，饼馅饱而不露，干润而不焦燥。
9.饶平海石花
海石花不是石头，不是花，它是海底一种珊瑚状的生物潮汕地区多见于饶平、南澳岛一带，一般都生长在海边的石头缝中，看起来像植物花草，顾名「海石花」。成品海石花冻富含胶质，有清热降火、凉血、解暑等功效更因为长相而有「海底燕窝」、「潮汕鱼翅」的美称
10.猪脚圈
猪脚圈是一种油炸的粿类小食，是潮州颇具特色的一款小食。猪脚圈的馅料是芋切成丁、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，搅拌均匀。猪脚圈味道。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。
11.糖葱薄饼
糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。该小吃起源于广东省普宁市军埠镇大长陇村，人称鸭潭，所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。很多人通过央视《舌尖上的中国》认识了糖葱薄饼这一潮汕特有的风味小吃。
炒糕粿、炒粿条、潮汕粽球、朥饼、豆方、豆棒……
下午如果有时间还可以逛一下与牌坊街交叉的西马路（注意，西马路只有白天才有开店），那也是美食一条街，那里还有牌坊街没有的猪肠胀糯米、猪肉包、溪口卤鹅、无米粿、水晶饺、红桃粿、鼠壳粿、麦粿、笋粿、粿肉等等潮州小食。
第二站东门（广济门）城楼及湘子桥（广济桥）灯光秀
广济门
游完牌坊街夜景，可从牌坊街的中段拐进东门街，大约行走三四百米就到广快济门了，广济门是潮州古城最壮观的城楼，广济门两侧还分布着上水门、下水门、竹木门三座小一点的城楼，也是非常精致的。
湘子桥灯光秀游完广济楼和古城墙，直出广济门就是中国四大古桥之一的广济桥了，古桥晚上是不对外开放的，如果想入桥参观可安排第二天上午进行。晚上的灯光秀是非常精彩的，其精美程度也是国内少见的，表演时间是20:00-20:16和21:00-21:16两场，注意掐好时间，千万别错过！
观赏完灯光秀和滨江长廊，肚子里的美食是不是消化得差不多了？继续下一站美食宵夜——官塘鱼生。
官塘鱼生吃完了鱼生，老板还会将制作鱼生剩下的鱼头鱼骨制作成美味的鱼骨粥，每桌一煲，如果说鱼生吃的是“巧”，那么鱼骨粥吃的就是饱了！
填满了肚子也该回客栈休息或者去找客栈老板品茶谈论人生、潮州文化和民俗！
第二天
游玩潮州主要的文物古迹。由于文物相对比较四散，建议雇请一辆人力三轮车，以免太过疲劳，同时潮州的三轮车夫也是拿牌的潮州导游，他们对潮州的景点非常了解，讲解非常专业，有于你对潮州的了解。
第一站开元寺礼佛
第二站已略黄公祠代表潮州木雕、石雕、漆画的最高境界！
略黄公饲是一座名副其实的潮州木雕艺术殿堂，梁枋两端饰以形象各异的龙、凤、狮等祥瑞动物，“铜雀台”、“张羽煮海”、“水漫金山”等戏曲传奇、民间故事则是木雕创作的主要题材，“韩江丽景”地方风光类也有体现。这些木雕装饰，在技法上采取了圆雕、沉雕、浮雕、镂空等不同手法，突破空间和时间的限制，形象地表现了多层次的复杂内容，在外形色彩上则充分运用了黑漆装金、五彩装金、本色素雕等三大类表现手法，使整座建筑物轻重有别，层次分明，因而被誉称为“潮州木雕第一绝”。己略黄公祠现被列为全国重点文物保护单位。
第三站、潮州古民居之甲第巷和许驸马府
甲第巷：“猷、灶、义、兴、甲”一句话概括了潮州城古民居的精华。这几条街巷位于古城中南部，成并列状一字排开，是古代潮州城仕宦商贾望族聚居之地，至今仍保留明清街巷格局和大量古民居。而甲第巷又是精华中的精华，顾名思义，从巷名“甲第”就可以看出这一点。长不足米的甲第巷，集中了数十座大大小小的明清宅院，漫步其中，你可以感受到时光的倒流，触摸古代潮人生活的气息，细细品味那历史的余响。也因此，这些街巷宅院就成了研究古代潮州社会、建筑艺术和民俗风情的宝库。”
许驸马府为北宋宋英宗皇帝之女德安公主之驸马许珏的府第。座北朝南偏东8度，面宽42米，进深47米，建筑面积约平方米。主体建筑为三进五间。首进与后座均带插山厅、房合为九间。中庭东西围屋带从厝厅、房及书斋。上厅的后面有横贯全宅的后院，主体的三进与插山构成“工字”格局，围屋隐伏于中座两旁山墙外，形成独厅、独院、独天井之独特设置。
游玩完潮州古民居之后，一天的行程也就差不多了，可再次返回牌坊街觅食，品尝没有吃过的潮州小食和游览东门城楼（广济门）。
第三天
这一天的安排是韩江东岸游线，第一个景点广济桥，由客栈出来经东门街直出广济门即是广济桥了。过了桥就是我们今天的第二站全国文物保护单位的”韩文公祠“了。
广济桥也叫潮州子桥是古代桥梁建筑的杰作。位于广东省潮州古城的东门外，初建于宋代，距今已有余年的历史。湘子桥奇特别致的结构，集梁桥、拱桥、浮桥等形式于一体，凝结了古代劳动人民的智慧和艺术的结晶。它是中国第一也是世界第一座启闭式桥梁，以其“十八梭船二十四洲”的独特风格与河北赵州桥、泉州洛阳桥、北京卢沟桥并称中国四大古桥。
第二站就是韩江东岸韩山上的韩文公祠，这是纪念“潮州江山皆姓韩”的主人公——韩愈的地方。登上古祠，潮州古城尽收眼底，韩江于崇山峻岭之间穿城而下进入潮汕平原，甚为壮观！
韩文公祠是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠庙。位于城区东面的韩江东岸、笔架山中峰“双旌石”下。笔架山或称东山，又因韩愈而称韩山。韩祠主体建筑分前后二进，古朴典雅，肃穆端庄。祠内梁间遍挂名家题写匾额，沿壁则环列历代碑刻40面，其中不乏书法珍品和研究专访文史的珍贵资料。6年05月25日，韩文公祠作为明至清时期古建筑，被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。
第三站官塘牛肉火锅
驾车沿安澄公路10公里就到官塘，大名鼎鼎的官塘牛火锅就出自这里，这里的牛肉以新鲜、嫩、便宜称著，如果运气好还可以品尝到鲜到会跳的牛肉（刚刚宰杀出来的牛肉是会抖动），那里火锅店都开在屠宰场附近，牛屠附近分布着近十家牛肉火锅店，距离都不会超过五分钟的路程，安澄公路边比较老牌的是“牛顺牛肉火锅”，是官塘第一家牛肉火锅店，安黄公路旁比较有名的则是“兄弟牛肉”，不过这家离牛屠要稍为远一点。
第四站陈慈黉故居
这是汕头的景点，由于距离官塘非常近，也是一个非常能体现潮汕华侨文化的地方，所以小编认为非常有必要介绍给大家，在官塘驾车往澄海方向约四公里就到了前美村的陈慈黉故居了，这里是潮汕地区清末民国期间最豪华的侨宅，在这里可以了解到潮汕的华侨文化、民俗和看到精美、侈华的建筑。
陈慈黉故居位广东省汕头市澄海区隆都镇前美村，是由旅外侨胞陈慈黉家族兴建而成。建筑风格中西合璧，以传统的“驷马拖车”糅合西式洋楼，点缀亭台楼阁，通廊天桥，萦回曲折，被誉为岭南第一侨宅。是广东省省级文物重点保护单位。5年被评为汕头八景之——“黉院惠风”。
第五站淡浮院
淡浮院坐落在砚峰山麓，颇具古色古香风韵的淡浮院，坐东面西，依山傍水，朝迎晨曦晚待落霞，前面是碧绿的夏湖。砚峰拱日，风景尤佳。潮州淡浮文物院是泰国春府博他耶(钦赐)淡浮院长郭丰源先生倡建的。郭丰源先生早年在泰国把钦赐的花园建成“华厦文物博览淡浮院”，晚年又不忘“天下华人盼一统”的宗旨，带头捐资倡建潮州淡浮分院。
淡浮文物院，迎面是一座耸立的大石牌坊，三门歇山顶建筑，长约30米、高16米，气势宏伟磅礴，正中有大匾题四字，两侧匾额分别书“金声”、“王振”，皆是饶宗颐先生的手迹。牌坊到院殿是三进石阶，院内花圃簇拥着石雕的麒麟、青狮、盘龙及生牛等吉祥物。在三进的石阶中间，有一宛如游龙出水的巨幅石雕，长约9米，宽3米，由十几块花岗岩石精雕成老龙头吐水，栩栩如生，巍峨瑰伟的主殿建筑为重檐出阁，琉璃飞瓦，四根玫瑰红的花岗岩石柱，稳重庄严。
参观完淡浮院就结束我们三天的潮州之旅了，虽然还有很多景点没有参观，但由于时间所限，已可在下一个假期再开启潮州之旅。
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