人群如潮水，公交绕道行，商贩起大早，齐聚在西街，开元香火旺，热闹如鼎沸。
“人群如潮水，公交绕道行，商贩起大早，齐聚在西街，开元香火旺，热闹如鼎沸”这就是每月农历二十六这一天，泉州人的生活日常写照。
天不亮就会有虔诚的泉州人穿戴整齐，提着红色供品袋，举着鲜花，来到开元寺“勤佛”，“勤”，即闽南语绕圈的意思。
商贩们也纷纷在天亮前提前在西街摆好摊位，迎接人群的到来。
进入开元寺大门，在天王殿前，香客双手合十，虔诚上香，喃喃低语。
大雄宝殿前广场上，红的贡品袋摆满香案，不少香客正在烧香祈福。
大雄宝殿内，甘露戒壇里，香客们正围着佛祖绕圈，不时有香客献上鲜花，祈求子孙“水”又“靓”。
当香客们“勤佛”结束后，会到大雄宝殿东侧排队吃一碗斋面。
斋面也有人称他为素面，斋面的材料主要是碱面、豆皮、青菜和黄花菜，都是素菜。听寺里的居士说，原先寺里是施粥的，后来才改成施面，这面无论是谁只要自己备好餐具就可以去享用，这也是寺里布施的一种方式，追溯到抗战时期当时，百姓穷苦，寺庙布施救济，一直把这个传统保留到了现在。
这斋面的面并不是寺庙里提供的，卖碱面为生的陈阿姨说，不少香客会到她的摊位买面带去“勤佛“，三十一年来面的价格从0.7元每斤涨到了3元每斤，每逢农历二十六都会提前准备好到斤的面，在凌晨三点多就到西街出摊，不论香客买面吃面都是为了消灾积福。
除此之外，帮忙施面的都是自发的义工，寺里施面的时间是凌晨四点开始的，义工高阿姨在凌晨三点就已经到了寺里的斋堂开始忙碌起来，与她一起忙碌的还有许多人，有老有少，他们中间不少都是“老熟人“了，高阿姨说来寺里帮忙，已经连续帮了二十多年了。
一碗斋面，饱含多少看不见的人，看不见的事。这些人，都在我们的身边，这些事正在发生。泉州这方土地上的人们，都在用自己独特的方式守护着自己的信仰。
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