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这次来潮州旅行，发现在潮州人的世俗信仰中，以佛教的影响最深刻，甚至可以说是潮州文化不可分的一部分。走在潮州，不难发现佛教已渗透到潮人的日常生活中，例如俗语、祭祀、民间艺术、礼仪、建筑……等。在潮州，现保存了多座充满历史古庙，例如有开元寺、青龙古庙、松林古寺、孝禅寺……等。珊珊三丫头这次的潮州行程中，先后到过潮州多间的古寺庙参观游览，在这里古寺庙有，有一个共同的特征，就是里面的建筑古色古香，充满了年代感，非常有特色，特别而建筑屋顶上的“嵌瓷”，让人忍不住抬头细看。其中，让珊珊三丫头印象最深的是建于唐代，被称为粤东地区第一古刹的“开元寺”内所见到的“嵌瓷”，非常精美和具有代表性，甚到可以称得上是潮州“嵌瓷”的巅峰表达，下面我们一起走进开元寺。
公元年，崇信佛教的唐玄宗下诏以当时的年号“开元”为名，在全国十大州郡各建一座寺庙，作为庆贺天子诞辰的道场。潮州的开元寺，就是在这个时候兴建的，原来即敕名开元寺，到了明代改为开元镇国禅寺，之后一直沿用至今，但人们一般都习惯称为“开元寺”。开元寺自从建立起来后，历代都有维修，所以今天看到的开元寺，既保留了唐代的布局，又凝结了宋、元、明、清各朝各代的建筑艺术，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。
逗留在潮州的日子，珊珊三丫头因为住在牌坊街，与开元寺的距离十分近，所以闲着的时候，就会进入开元寺逛逛，或是参观，或是发呆……开元寺虽身处闹市，但进入寺内，给人感觉非常宁静，可以说是闹市中的一片净土。就这样，在一天的清晨，我坐在开元寺一角休息时，被开元寺建筑屋顶上的“嵌瓷”吸引了，蓝天白云映衬下，感觉真的很美。于是，我便绕着开元寺，从大悲殿开始到天王殿，接着走大雄宝殿，最后到藏经阁，一路细细欣赏嵌瓷艺术。
嵌瓷，属于潮汕地区民间建筑装饰艺术，俗称“聚饶”或“扣饶”，以绘画为基础，利用废瓷片嵌贴在建筑物屋脊和墙体，达到装饰目的，“嵌瓷”主要是用作在祠堂、庙宇、民居“四点金”、“下山虎”等建筑物的屋顶装饰。后来，也有人制成便于搬运的“嵌瓷”艺术品小件，供人们欣赏、陈列、收藏之用。古代潮州的陶瓷产品就有“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”的说法，远销海外，宋代笔架山“百窑村”可证其昔日风采。而嵌瓷的历史，可以追溯至明代万历年间，最初是一些民间艺人，面对陶瓷生产过程中许多“废弃”的碎瓷片，特别是那些有釉彩与花卉图案的彩瓷片，就想到要把“废物”变为“瑰宝”，于是，开始利用它们嵌贴成花鸟、虫鱼、龙凤之类图案，用来装饰美化祠堂庙宇、亭台楼阁和富贵人家的屋脊、垂带、屋檐、门额、照壁等，十分受欢迎，到了清代，嵌瓷已经十分的盛行。
珊珊三丫头到开元寺一路走一路看，实在太有特色了。屋脊总是龙飞凤舞、虎啸苍穹，引人入胜的是那些青衣银甲、金戈铁马，像有许多故事在屋顶发生。只见天王殿的殿顶为四重檐、双滴水，上面有葫芦、鸱屋、双龙抢珠等嵌瓷装饰及琉璃瓦、彩绘丹墙等。进入开元寺中庭核心建筑大雄宝殿，屋顶上嵌瓷是葫芦与凤凰，屋脊上的嵌瓷是狮子或狗。开元寺东侧为地藏阁，嵌瓷有红脸小狗、喜（鹊）上眉梢、三羊开泰。西侧是观音阁，也都是嵌瓷艺术品，可以说，这里的嵌瓷工艺是潮州嵌瓷巅峰的表达。为什么这样说呢？
制作嵌瓷，需要的材料、工具、图案选择，都是有讲究的。首先，主要材料是瓷片，及纸灰泥，纸灰泥的成分是熟石灰加毛边纸，经捣练，过筛，陈腐后就可以使用。另外，还需要红糖浆和几种耐腐蚀性氧化物颜料；其次，嵌瓷所使用的工具比较简单，有粉手，剪钳，其剪钳是嵌瓷中最重要的工具。另外，备有一块磨石和几支毛笔，其它工具可以根据需要选用；最后，图案的选用，装饰庙宇或祠堂屋脊的正面，一般采用双龙戏珠、双凤朝牡丹等题材；装饰脊头、屋角头，多以人物为主，如《封神演义》人物或郑成功等民族英雄；装饰于檐下墙壁的，多是花卉、鸟兽、鱼虾、昆虫等；照壁上常见的有麒麟、狮、象、仙鹤、鹿、梅花等。在构图造型上，比较看重布局的对称，色彩运用则以对比色达到鲜艳明快的艺术效果。
嵌瓷有立雕，浮雕，平贴装饰等几种不同的艺术表现手法，具有独特的生产技艺。因为“嵌瓷”是纯手工制作，不能翻模制作，没有模版，每一件嵌瓷作品都是原创作品，十分考验嵌瓷手艺人的技艺。嵌瓷的制作特点，决定了嵌瓷在年降雨量大、夏季气温高且常有台风影响的潮州地区独具优势。因为嵌瓷工艺品有久经风雨、烈日曝晒而不褪色的特点。其中嵌瓷平贴或浮雕工艺操作起来比较简单，趁灰泥未干时直接组拼粘贴即可；但如果是立雕嵌瓷，就要用铁线扎好骨架，然后先用筋灰塑成雏形，再在其表面嵌贴瓷片，人物的面部则仍保留灰塑粉彩的工艺。嵌瓷制作过程一般以下的步骤：
第一步是塑胚胎，俗称“缚瓦骨”。用石灰、红糖、草纸调匀成浆，塑好雏形。
第二步是剪饶，俗称“剪饶”。就是按各种形式要求剪取瓷片，用钳剪出形状各异、大小不一、五颜六色的各种瓷片。
第三步是贴饶，即将瓷片镶嵌拼贴成图案和造型，这一步非常重要，这一步会决定这个作品的成功否。
第四步是综合调整，根据需要进行贴金、描银、勾线、描绘、点缀等。
开元寺内的嵌瓷，可以说是把这种生产技艺的特质表现得淋漓尽致。今天，因为嵌瓷工艺的特殊性，制作嵌瓷需要屋顶作业，工程小的需要一个月，多则数年以上，而能吃苦的年轻人越来越少，这项技艺就不如以往那么吃香了。现代社会，随着钢筋水泥渐渐也替代了传统建筑。嵌瓷慢慢退出了民居装饰。所幸的是，随着人们对传统文化价值认同的复苏，在营建祠堂庙宇及古建修复中，嵌瓷再次大放异彩，再次焕发新的艺术魅力。并且，现在，嵌瓷工艺已成功入选国家非遗名录，与木雕、石雕并称潮州古建筑的“三绝。
在开元寺欣赏嵌瓷，促使珊珊三丫头在接下来的行程中，一次又一次地关心嵌瓷，希望在未来的日子，能和大家分享更多的“嵌瓷”艺术。那么，你来过潮州旅游吗？在潮州时，你有
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