洪小帅，潮州话国度级发音人，讲古名家
潮州“腊八节”
腊八节，俗称“腊八”，就是夏历十仲春初八，昔人有敬拜前辈和神灵、请求丰产安好的保守，一些地域有喝腊八粥的习俗。相传这一天依旧佛祖释迦牟尼成道之日，称为“宝贝节”。潮州人把这一天惯称为“罗汉生（日）”，这一天，潮汕各地的寺庵城市进行忧虑庆典，同时必熬制以糯米、莲子、花生、白果、柿饼、核桃、红枣、百合及冬瓜册、糖同煮的“腊八粥”、俗称“罗汉糜”“八宝粥”。潮州开元寺往昔除将“罗汉糜”用于佛事外，还向穷困的老百姓施粥，而善信们在这一天则带领家小来寺礼佛，吃“罗汉糜”，请求安好太平。
?潮州“腊八节”
腊八节，俗称“腊八”，就是夏历十仲春初八，昔人有敬拜前辈和神灵、请求丰产安好的保守，一些地域有喝腊八粥的习俗。相传这一天依旧佛祖释迦牟尼成道之日，称为“宝贝节”。潮州人把这一天惯称为“罗汉生（日）”，这一天，潮汕各地的寺庵城市进行忧虑庆典，同时必熬制以糯米、莲子、花生、白果、柿饼、核桃、红枣、百合及冬瓜册、糖同煮的“腊八粥”、俗称“罗汉糜”“八宝粥”。潮州开元寺往昔除将“罗汉糜”用于佛事外，还向穷困的老百姓施粥，而善信们在这一天则带领家小来寺礼佛，吃“罗汉糜”，请求安好太平。
?“腊八节”传闻
对于腊八节的传闻除了释教的“佛祖成道日”说法除外，民间还相对于朱元璋、岳飞与细长城民工的传闻故事以下：
传闻一：早年朱元璋流落在牢监里受罪时，那时恰巧冷天，又冷又饿的朱元璋居然从缧绁的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天恰是尾月初八，朱元璋便隽誉其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享用了一顿。后来朱元璋平稳天下，坐北朝南做了天子，为了忧虑在缧绁中谁人非常的日子，他因而把这一天定为腊八节，把本人那天吃的杂粮粥正式定名为腊八粥。
传闻二：早年，岳飞率部抗金于朱仙镇，恰巧数九隆冬，岳家军衣食不济、忍饥受冻，众百姓接踵送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，后果大捷而归。此日恰是十仲春初八。岳飞死后，国民为了忧虑他，每到尾月初八，便以杂粮豆果煮粥，毕竟成俗。
传闻三：秦始皇修筑长城，天下民工衔命而来，常年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，食粮送不到，导致不少民工饿死于长城工地。有一年尾月初八，无粮吃的民工们协同积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，结尾依旧饿死在长城下。为了哀悼饿死在长城工地的民工，人们每年尾月初八吃“腊八粥”，以资忧虑。
敬拜
应劭《习惯通》云：“《礼传》：腊者，猎也，言田获取兽类，以敬拜其祖也。或曰：腊者，接也，新故友接，故大祭以报功也。”其滥觞甚早，《礼记·郊特牲》纪录：“伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十仲春，合聚万物而索飨之也。”《史记·补三皇本纪》也说：“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报寰宇”。夏朝称腊日祭为“嘉平”，殷曰“清祀”，周曰“大蜡”，汉朝改成“腊”。
饮食文明
腊八粥腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的史籍，已有一千多年。最先开端于宋朝。每逢腊八这一天，不管是朝廷、官府、古刹依旧苍生百姓家都要做腊八粥。到了清代，喝腊八粥的习惯更是风行。在宫庭，天子、皇后、皇子等都要向文武大臣、随从宫女赐腊八粥，并向各个古刹分发米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，敬拜前辈;同时，全家团圆在一同食用，馈送亲友朋友。 不同地域腊八粥的用料虽有不同，但基础上都包罗大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、云豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不单是气节美食，更是摄生佳品，特为适当在凛冽的气候里调养脾胃。
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