在我的旅行足迹中，往往会把广东给遗忘，或许是我个人的偏见，长期以来总觉得广东值得玩的地方并不多，似乎深圳和广州代表了大部分的广州。其实这种偏见是错误的，偶尔阴差阳错的一次潮州之旅，让我对于广东的印象大为改观，这或许就是广东的一些古朴和底蕴深厚的东西。
来潮汕除了人文底蕴和古建筑给我留下不错的印象外，我似乎对于这里的美食印象更加深刻。提到潮州，就不得说说潮汕美食，一直以来都凭借“色、香、味、形”扬名全世界，称为中国极具特色的菜肴之一。古往今来流传着“世界上有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜馆。“足以证明了潮汕美食独特的魅力。
对于一个人旅行的人来说，对于潮汕菜其实是挺尴尬的，因为一个人点不了那么多的菜，退而求其次，潮汕小吃便成了我的首选美食之旅，春饼、鼠壳粿、咸水粿、鸭母捻、牛肉丸、肠粉、粿汁、粿条等等，国庆期间完全可以带着块钱基本上可以尝遍这些地道的美食，这些美食往往不在景区，而是藏在街头巷尾或者仅仅只是一个小店铺，味道却胜过了那些富丽堂皇的餐厅，这就是烟火气息
牛杂粿条
在潮汕的小吃中，我最喜欢的莫过于牛杂馃条，在没潮汕之前就小有耳闻。看着老板娴熟的手势，想来工序并不复杂。首先将盐等调料放入碗中，馃条用开水煮，用漏勺沥干后装入碗中，取一把豆芽菜放入水中烫一下，堆在馃条上面，接着同样把牛杂放入水中烫一下，配料都装入碗中后，加入最精华的部分就是秘制的牛骨汤，另外牛肉丸和姜末的浇头也是点睛之笔。每一份配料和主食都缺一不可，感觉少了一样，味道就会天壤之别。
哪里吃：
潮州馃条好吃的店铺不少，基本上沿街都会有好几家，当然对于游客来说，自然是需要来一些网红的打卡点，我来推荐一下。
镇记老尾牛杂：环城西路号
老立肠粉粿条：新春路19号
粿汁
排在第二的美食就是粿汁，跟馃条不一样，粿汁的汤底更浓稠，有点像糊糊的感觉。两种的原材料差不多，不过粿汁会淋上卤汁，浇头也会更丰富，猪肠、卤蛋、香菇、榨菜或者其他咸菜等。粿汁的汤是越喝越香，反正每次吃我都会把汤底都喝完。
哪里吃：
打银街48号：打银街粿汁
西马路真君宫巷巷口：真君宫巷粿汁
开元老七粿汁：在开元寺旁边（网红店啊，很多攻略都有推荐）
卷粿条
又是另一种馃条的吃法，薄薄的粿皮包上菜浦，馅料的种类包含了香菇，咸菜，萝卜丁，肉末，葱段等，各家都会按照自己的配料配比。价格不贵一般4-5就能买上一份。
哪里吃：
湘桥区北马路北门市场登塘馃条卷
湘桥区绿茵路韩晖名庭斜对面登塘馃条卷
肠粉
除了粿品类的食物，小马最喜欢的就是潮汕肠粉，一般分为甜咸两种味道，一般都是在早上或者夜宵时候使用。肠粉很简单，一般一份2-3分钟时间就足够，虽然时间简单但是味道却一点也不打折扣。原材料非常多，牛肉，猪肉，虾肉，白菜，豆芽等都可以入馅，把肠粉装上盘后，淋上一份店里特制的酱汁，每次总觉得吃一盘确实不过瘾。
哪里吃：
昌黎路潮州电影院脚下：阿明肠粉
牌坊街与卫星一路交叉口：一家人肠粉（到了节假日这里的吃客非常多）
昌黎路与义安路交界处：海阳肠粉
真的是太多了不一一推荐了，其实旅游者只要在潮州街头随便一家肠粉点都能吃到不一样的味道。
除此在潮州你不能错过的还有西马路口的春饼，胡荣泉的鸭母捻，老彬专工蚝烙以及西湖旁边的芝麻糊都是来潮州品尝地道美食的不二之选。
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