今天我们要介绍的这种植物，在北方被大量种植，它可以说是深入了中国每一户人家的餐桌，做饭时一定会用到，它就是大蒜，大蒜是一种半年生的草本植物，属于百合科葱属，它的名字有很多，但都离不开一个蒜字，熟悉的人都知道，蒜有一股非常刺激性的味道，喜欢的人非常喜欢，讨厌的人靠近都不肯，那它到底为什么受中国人喜欢呢？我们一起来了解一下吧！
大蒜虽然并非是中国本土产出的植物，但自从两千多年前，汉朝外交官张骞把它从西域带回后，这种具有刺激性气味的植物就在中国扎下了根，我国不仅是世界上有名的大蒜种植国，种植的大蒜品种还相当多，目前市场上常见的有白蒜、红蒜，一斤大概6元，品种如此之多可并不仅仅只是因为它受欢迎，也因为它非常好养活，它对于气候和土壤都没有严苛要求。
饮食习惯的差异也导致南北吃蒜方式各不相同，像是北方，因为蒜头和蒜薹一起出产，基本是把蒜直接当菜吃或者腌制以后才吃，适量而且偶尔才吃，但南方把蒜头当炒菜调料，这是一种天然的调味料，炒菜时加入以后不仅能够去除肉腥还能为蔬菜增味，南方人基本上天天吃。
不过很稀奇的是，虽然天天吃，但南方却少有人种植大蒜，一方面是因为虽然对于土壤的要求并不严格，但大蒜在寒冷的气候中生长得更好，这直接导致北方的种植规模远大于南方，另一方面也是因为北方空余土地大于南方，南方更多的是种植水果，自家菜园子大蒜种植得少，喜欢吃蒜薹的人也不多，所以也就导致了这么一个神奇的状况。
大蒜不仅仅是一味优秀的调味料，它还能入药，中医上认为大蒜可以做到止痢止泻、解毒杀虫、消肿止痛、温脾暖胃，这也是为什么我们食用大蒜以后会感觉肚子暖暖的原因所在了，它的药用价值可是很高的。
不过我个人觉得最实用的功能其实是解毒杀虫，像是夏天蚊虫很多，尤其是农村，那蚊子可是非常毒的，我小时候经常在家里被蚊子咬，爷爷奶奶就会拿出一瓣蒜来，掰开以后涂在叮咬处，效果简直立竿见影，一会就不痒了，等到晚上再看，肿块都完全消下去了。
除此以外，提前我们那边还流行着一种用大蒜治疗鼻血流不停的偏方，方法也是非常简单的，取一瓣蒜去皮捣碎成泥以后，在做成一个差不多像铜钱那么大的小圆饼，如果是左边的鼻子流血，那么就把它贴在左足心，反之如果是右边的鼻子就贴在右边，也是很快就能见效。不仅能够当做调味料，还能当做应急用的替代药物，也不外乎大蒜能够受人们欢迎了呢！
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