在福建，泉州是个人杰地灵的好地方，它北有福州，南有厦门，还与宝岛台湾仅有一峡之隔。很多人都知道它素有“地下看西安，地上看泉州”的美称，但是很多都只去过历史悠久的开元寺，充满当地人情特色的钟楼、风景优美的牛姆林……却唯独没去过泉州市下辖的泉港区，这是一座位于湄洲湾南岸的一座小城，因为缘起海城，所以当地有道特色的小吃特别出名，叫浮粿。很多人都尝过武汉的热干面，北京的烤鸭，长沙的热豆腐，比起这些人人皆知的美食，泉港的浮粿知名度也许远不如它们，但是，有来过泉港吃过正宗的浮粿，味蕾都会被它深深的迷恋着。一、浮粿的外表在视觉上就很动人，不仅有金黄的暖色调，还有五角星的造型，那鼓起的小身子，好像里头藏满了很多诱人的秘密。二、浮粿的主要馅料海蛎。泉港靠海，而海蛎在当地是比较盛产的一种贝类食物，它肥美香甜，常常让人在吃的时候仿佛能感觉到小城临海的独特风情。鲜肉。鲜肉是做浮粿不可缺少的一个馅料，它可以让浮粿整体吃起来更有嚼劲，配合着海蛎的柔嫩，不但味道上别出心裁，还更加营养美味。杂菜。有了海蛎和鲜肉，可以说泉港人在美食上是很大方的了，好不吝啬，不过泉港人很会吃，他们还会在馅料里加上各类蔬菜来提味，比如蒜叶、南瓜丝、包菜等等，荤素搭配，才能让人百吃不厌意犹未尽。说完浮粿的主要馅料，不得不提的就是炸浮粿必备的五角星炸具，它可以固定住原先调好的浆糊，做浮粿的阿姨通常先在炸具上舀入浆糊，然后再往里头加入海蛎、瘦肉、杂菜，再上一层浆糊，最后才放到油锅里，等待美食诞生。三、浮粿的美味从下锅到出锅，一个美味的诞生需要十几分钟的时间，在这个时间里，原本很普通的糊糊在五角星模型的固定下，变成了好吃诱人的浮粿。刚出油锅的浮粿很烫，上面还有滋滋的声音，喜欢酥脆的朋友可以在这时候下嘴，而喜欢嫩软的朋友则是需要过会儿时间。来泉港，只要一个经济实惠的小浮粿，在感受美味的同时还能感受到当地人的热情，因为里头的馅料实在是太丰富了，海蛎清甜，瘦肉鲜嫩，再配上丝丝青菜，那味觉的华丽盛宴，简直是无与伦比。
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