土人参是一种在田间地头、房前屋后经常见到的一种野生植物，记得小时候秋天在田野玩耍，拿着棍子挖些植物的根块，每当挖到土人参，那感觉就是挖到了宝贝的似的，其实土人参是野生植物栌兰的根块，是马齿笕科的一种生命力很强的野草，虽然长的和人参有几分相似，但一听名字就会露出马脚，俗称：假人参，土高丽参，土洋参，水人参，参草，反正都是冒牌人参的名号统统扣到了土人参的头上，使其不得翻身，永远都是土的掉渣的寻常之物，其实土人参也有极好的药用效果，可以用来治疗很多种的疾病。
土人参全株皆可入药，土人参性：甘、平，无毒，是具清热解毒功效的，对于气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。大补元气，生津安神，强心。治气血虚损，虚劳多汗，虚脱衰竭，血压降低。土人参虽然没有人参那么高大上，但也是一种益补类作用很好的中药。
土人参的嫩叶在春季是一味美味的野菜，采摘拿回来制作各种的菜肴，味道爽滑有几分木耳菜的味道，食用土人参的嫩叶还有清热解毒、降火气的功效，土人参是一种食用安全的天然绿色蔬菜。营养丰富，这也是近年来新兴起的一种叶菜类蔬菜。食用土人参嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。土人参的肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，是药膳两用的很有益的菜肴。
在农村经常使用土人参的偏方治乳汁稀少：采摘鲜土人参叶，用油炒当菜食用，有很好的催乳功效。治疗痈肿：使用鲜土人参叶，和红糖捣烂之后敷于患处。可以消炎化瘀，祛除病毒的功效。
土人参还叫煮饭花，花儿开放的时间大都是下午或者傍晚时分，也正是需要做晚饭的时候，也被叫做煮饭花，烧汤花，作为马齿笕属的一种植物，充分体现马齿笕的生命力强健的功能，耐旱、耐贫瘠，病虫害还非常非常的少，是农村田间地头经常见到的一种野草，有着很好的利用价值和药用价值。
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