开元寺中东西两侧各有一塔，东为“镇国塔”，高48.27米；西为“仁寿塔”，高45.06米。东、西两塔是中国最高也是最大的一对石塔。与大雄宝殿成“品”字形布局。
东塔，位于开元寺大雄宝殿前东侧，名镇国塔。始建于唐咸通六年（公元年），由倡建者文偁禅师建成五层木塔，前后经过几次毁坏与重修，易木为砖，南宋宝庆三年（年）改七级砖塔，今石塔为南宋嘉熙二年（年）至淳佑十年（年）间重建，高48.24米。
西塔，位于大雄宝殿前西侧，名仁寿塔，始建于五代梁贞明二年（公元年）。初为七级木塔，称“无量寿塔”。北政和四年（年）奏请赐名“仁寿塔”，前后经毁坏与重修多次，易木为砖，至宋绍定元年至嘉熙元年（-年）由自证法师易砖为石，先于东塔十年建成。今石塔为南宋绍定元年（年）至嘉熙元年（年）重建，高44.06米。略低于东塔，其规模与东塔的规制基本相同。
开元寺中的东西双塔为宋代遗构，建造的时间彼此相差十余年，经明万历年间泉州八级地震以及多次台风的考验，仍屹立不倒。双塔塔身浮雕精美，表现了宋代泉州石构建筑和石雕艺术的高度成就，是中国古代石构建筑瑰宝。
开元寺位于福建省泉州市鲤城区西街，是中国东南沿海重要的文物古迹，也是福建省内规模最大的佛教寺院。该寺始创于唐初垂拱二年（年），初名莲花道场，开元二十六年（年）更名开元寺。现存主要庙宇系明、清两代修建，南北长米，东西宽米，占地面积平方米。气魄雄奇的大雄主殿、甘露戒坛、藏经阁和东西塔，以其古老精湛的建筑艺术和独具魅力的神韵著称于世。为全国重点文物保护单位。
泉州美食小吃属于闽南菜系，有很多著名的风味美食包含了崇武鱼卷、土笋冻、面线糊、海蛎煎、泉州肉粽、鲤城卤面、深沪水丸、洪濑鸡爪和湖头米粉等；还有满煎糕、涂门贡糖、桔红糕、咸笋包、面煎果、蒜茸枝、花生仁汤等泉州有名的小吃糕点，以及夏季甜品石花膏。
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