泉州，是福建省三大中心城市之一，是全国18个改革开放典型地区之一，被评为“国际花园城市”、“国家园林城市”、“感动世界的中国品牌城市”、“中国大陆最佳商业城市”、获得“联合国”迪拜国际改善人居环境最佳范例奖。
泉州历史悠久，周秦时代就已开发，公元年（三国时期）始置东安县治，唐朝时为世界四大口岸之一，宋元时期为“东方第一大港”，被马可波罗誉为“光明之城”，是国务院首批历史文化名城、东亚文化之都、联合国唯一认定的“海上丝绸之路”起点、拥有著名的“泉州十八景”，联合国教科文组织将全球第一个“世界多元文化展示中心”定址泉州。
泉州是个非常低调的好城市。
相比于厦门，福建本地人似乎更喜欢去泉州。不仅消费比厦门低，那里的海滩没有熙攘的游客，清澈见底的海水不输三亚；青石板铺就的红砖巷道里保留着与台南相似的古早味。
行走在泉州的街巷，你会心甘情愿地迷路。我喜欢在街道的转角处听见浓厚的闽南语，也喜欢随意闲逛，不经意间邂逅一间庙宇，或遇到几栋早已褪色的老楼。
也许很多人都不知道，不少台湾人的祖籍便是泉州，周杰伦、五月天阿信、林俊杰、罗志祥等都是泉州人。
泉州是一个让人心醉的城市。两年内我去了很多城市，大部分因为旅游业的发达而致城市面目全非。而两年后我与西街重逢的那天，心里感激又感动。西街，依然是那样的面貌，与两年前一样，与那些我还未曾来过的时候一样，静静地在那里等待，给归人一个安心的拥抱。
泉州是一个很适合生活的地方。气候非常好，一年七成以上的时间可以只穿短袖。气温大起大落也不多，海风常常呼呼地吹，每一天都是蓝天白云阳光灿烂，我真爱那段在阳台上晒被子的时间。湿润温暖的季节，让整个城市常年绿色，每个季节都有不同的花，最美的当然是刺桐。
若是心情不好，就去承天寺和开元寺坐坐。有一个台风快到来的下午，我独自坐在承天寺看书，风吹来感觉要开始降温了，树叶莎啦啦作响，让我发誓永远记住这个下午的好。下班回家的路上，总是路过清净寺、关帝庙，那种古旧的颜色让人感到仿佛并非身在这个时代。周末的早晨就去庙背后的后城，逛逛古玩市场，不会挑，看看也让人心情愉悦。从临漳门出去往左，是非常适合骑车的滨江路。春天的下午最好，不冷不热，看着夕阳慢慢沉下去，又是海风吹过来，吹得心干干净净，脸上不由自主就会有笑容。
闽南的小食自古就十分有名，早在唐代泉州[7]已是我国四大商港之一，与世界多个国家和地区有贸易往来，到宋元时期一跃成为“东方第一大港”。人员和文化交流也促进了中外饮食文化的交汇，历代闽南厨师都善于利用丰富的物产烹饪别有风味的菜肴。
由于泉州具有独特的闽南民俗文化，各种庆典礼仪繁多，婚丧喜庆、敬神祀祖、馈赠亲友都少不了风味小点心。因而许多普通家庭都能制作百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等日常小食点心，不仅造型美观，而且味道清淡鲜美。
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