潮州,一座“潮”起来的千年古城
洪巧俊
这是一个很“潮”的地方。
潮之州,大海在其南。波澜壮阔,潮起潮落,潮峰叠起。
潮起韩江水,春潮拍岸千帆进,潮语、潮乐、潮剧、潮菜、潮绣、潮州木雕、潮州工夫茶……
如此“潮”的地方,她叫潮州!
潮州,一片古老文明与现代文代相融合的热土。从年前的“陈桥人”到年前的“浮滨人”……千年古城潮州,什么时候这么靓过,这么醉过,这么高潮过?
潮州不仅很“潮”,而且很有味,味在舌尖上,潮菜、潮州小吃、潮州牛肉火锅、潮州砂锅粥,如今潮州的美食都快编成歌谣了:春饼、笋粿、无米粿、水晶包、牛肉丸……
所以说,这里是世界上最能体现舌尖文化的地方。
潮州很有味,味还在眼福中,味在乡愁里,更多的味在一个“古”字里,古民居、古牌坊、古寺、古桥、古学宫、古书院、古城楼、古城墙、古石刻、古塔、古台、古窑址、古民居、古井、古戏馆、古海蚀石……
所以说,这里是最能完整看到历史文化的地方。
有人说古建筑是历史的“活化石”,然而潮州就有众多的“活化石”:
广济桥是中国四大古桥之一,是世界上唯一的启闭式千年古桥;
千年古寺开元寺是一座唐代建筑,已历一千二百余年;
这里有中国牌坊第一街,是世界上独一无二的标志性景点,也是国内最大规模的古牌坊街;
这里有中国最大的客家土楼,堪称民居之最,以其庞大的单体式建筑令人震惊,是中国古建筑的一朵奇葩;
而许驸马府、笔架山百窑村是宋代建筑,至于明清建筑,在这座古城随处可见,牌坊街、甲第巷、义井坊……
潮州很有味,味在小城故事里,味在艺术里,味在悠久的历史和丰厚文化底蕴中。
这里有誉于东方交响乐的潮乐,这堪称史诗般的东方交响乐,古朴、典雅;
这里有最“潮”方言,“句句古风习习,声声文气凛凛”,被称为古汉语的“活化石”
这个“全宇宙最难学”的语言,却素有“华夏遗声”之称,古韵犹存几达神秘地步;
这里素有海滨邹鲁、岭海名邦之美誉。这里国家历史文化名城,这里是中国瓷都、这里是中国婚纱晚礼服名城,这里是中国工艺美术之都,这里是中国旅游城市……
这里是全球潮人的根,因为这里最有乡愁,一曲古老的潮曲,一句“胶已人”,一碗鸭母捻,一杯工夫茶……满满都是童年的记忆。
韩愈在潮八个月,江姓韩,山姓韩,路叫昌黎,这在全国也是很潮的事。
……
潮州有个很潮的作家黄国钦,30年前曾写过《烟雨潮州》,今天读起来也是很潮的事。
烟雨三月中的潮州,是一年最好的去处。撑一把折骨雨伞,仄起脚后跟儿,走在文星路相思树掩映的翠绿里,听淅淅沥沥的雨声,从路旁的相思叶溅落下来。一边是孔庙学宫檐水滴嗒的花窗红墙,一边是宋家园勒石作匾的乌漆大门。幽深幽深的柏油小路,慢慢儿走到尽处,水淋淋中,却赫然一座清新儒雅的大宅枣卓府。
千六年历史,三十六街,百廿四巷,绵绵烟雨中,潮州,有多少历朝历代的大宅,掩映在你斜斜的雨帘里,有多少把绸伞布伞,踏着你浅浅的雨水和浅浅的绿意,在宽不盈丈的深深小巷,寻找宋许驸马府,明黄尚书府……。
烟雨中这样带着一份闲适和恬淡,我漫游潮州的民居。麻石板换成水门汀的窄窄小巷,一个门儿串着一个门儿。潮州的民居,古来就讲究一种小巧的格局和布置,进门是一道木雕的门屏风,转过去是六扇木雕的客厅门,天井是种着莲花的大陶缸,客厅里的木柱上,是挂着乌漆沐金的木楹联;一把半开半合的黑绸伞,一条仄仄窄窄的后花巷,又把你引到一家人家的大门前。
从城南,到城北,一声声檐花的滴嗒中,一声声工夫荼的“请、请”里,就这样一家家穿过了潮州,认识了潮州。
……
潮人很潮,要不西方人称潮人是“东方犹太人”。20年前,巧哥来潮州时,写下了系列散文《谒韩文公祠》《走在西湖边》《湘子桥的遐思》……遐思过国际汉学大师饶宗颐先生,商界奇才李嘉诚先生,他们是不是从这座千年古桥走出潮州,漂洋过海,以潮而搏……
潮人很潮,曹刘杯酒论英雄,潮州人杯茶谈人生。在潮州,不论嘉会盛宴,或是闲处逸居,乃至豆棚瓜下,人们随处可看到一幅幅提壶擎杯长斟,充满安逸情趣的风俗图画。
潮州工夫茶,是一种茶艺,也是一种民俗。这民俗不俗,如今很潮,在大都市成了一种时尚。
潮州,一个很潮的地方。
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